Merlot Goriska Brda - Princic

Med Princic Merlot Goriska Brda kommer en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her fremviser den en vidunderligt skinnende, purpurrød farve. Den første næse af Merlot Goriska Brda præsenterer noter af hindbær. De frugtige komponenter i bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen som rød ribs.

Princic Merlot Goriska Brda præsenterer sig behageligt tør for vinnyderen. Denne rødvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt silkeagtig, fløjlsblød og tæt. I eftersmagen begejstrer denne vin fra Slovenien endelig med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af hindbær. I afslutningen kommer der desuden mineralske noter til, som stammer fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Merlot Goriska Brda fra Princic

Den balancerede Merlot Goriska Brda fra Slovenien er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Merlot. Druerne vokser under optimale betingelser i Slovenien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af sandsten. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltanke og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på gærresterne, inden vinen endelig tappes på flaske.

Mad anbefaling til Merlot Goriska Brda fra Princic

Drik denne rødvin fra Slovenien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalvebryst af spidsbryst med bønner og tomater, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamicosauce eller braiseret kylling i rødvin.

• Flere produkter fra Princic