Cabernet Sauvignon - Princic

Med Princic Cabernet Sauvignon kommer en førsteklasses rødvin i det slyngede glas. Her tilbyder den en vidunderligt lysende, purpurrød farve. Den første næse af Cabernet Sauvignon viser noter af brombærgelé. De frugtige komponenter i bouqueten får selskab af noter fra fadlagringen, såsom endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Princics Cabernet Sauvignon behageligt tør, med bid og aromatisk. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en umådeligt kraftfuld og tæt tekstur. Finalen på denne rødvin fra Slovenien, nærmere bestemt fra Brda, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske noter fra de sandstensdominerede jorde.

Vinifikation af Princic Cabernet Sauvignon

Denne vin lægger fokus klart på én druesort, nemlig Cabernet Sauvignon. Til denne usædvanligt velafbalancerede, enkeltsortsvin fra Princic blev der kun anvendt førsteklasses druemateriale. Druerne vokser under optimale betingelser i Slovenien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt i jord af sandsten. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på lie'en, før vinen til sidst tappes.

Madansbefaling til Cabernet Sauvignon fra Princic

Denne rødvin fra Slovenien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til boeuf bourguignon, gåsebryst med ingver-rødkål og merian eller grøntsagscouscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Princic