Limestone Hill Chardonnay - De Wetshof Estate

Limestone Hill Chardonnay fra De Wetshof Estate fra Vestkapen afslører i vinglasset en lys, gylden gul farve. Hældt i et hvidvinsglas viser denne hvidvin fra Sydafrika vidunderligt udtryksfulde aromaer af kumquat, appelsin, citrongræs og pink grapefruit, afrundet af krokant, egetræ og ristede hasselnødder.

De Wetshof Estate Limestone Hill Chardonnay præsenterer sig for vinelskeren behageligt tør. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne velbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Limestone Hill Chardonnay sig på ganen imponerende frisk og levende. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Vestkappen endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der viser sig igen anklange til pomelo og kumquat. I eftersmagen tilføjes endnu mineralske noter fra de kalkstens- og lerprægede jorde.

Vinifikation af Limestone Hill Chardonnay fra De Wetshof Estate

Den balancerede Limestone Hill Chardonnay fra Sydafrika er en enkelt druevin, fremstillet af druesorten Chardonnay. I Vestkapen vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter høsten, der sker for hånd, kommer druerne straks ind i kælderen. Her bliver de udvalgt og forsigtigt knust. Herefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i nogle måneder på fine gærstoffer, før vinen til sidst bliver tappe.

Madanbefaling til De Wetshof Estate Limestone Hill Chardonnay

Nyd denne hvidvin fra Sydafrika ideelt godt kølet ved 8 - 10°C som ledsager til en grøntsagssalat med rødbeder, torsk med agurk-sennep-grøntsager eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra De Wetshof Estate