The Site Chardonnay - De Wetshof Estate

The Site Chardonnay fra vinregionen Breede River Valley afslører sig i glasset i strålende gyldengul. I midten skifter tonen over i en udtryksfuld gyldengul farve. Når man svajer vinglasset, kan man ved denne hvidvin opfatte en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirup- eller likøragtig på glasvæggene. Den første duft af The Site Chardonnay afslører nuancer af appelsiner, pomelo og citrongræs. De frugtagtige toner i bouqueten ledsages af flere frugtagtige og balsamiske nuancer.

På ganen starter The Site Chardonnay fra De Wetshof Estate behageligt tørt, stram og aromatisk. I eftersmagen begejstrer denne modne hvidvin fra vinregionen Breede River Valley til sidst med beachtelig længde. Igen viser der sig toner af citron og grapefruit. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af The Site Chardonnay fra De Wetshof Estate

Den balancerede The Site Chardonnay fra Sydafrika er en ren druetype vin, presset fra druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Breede River Valley. Vinstokkene graver deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Efter høsten transporteres vindruerne hurtigt til vineriet. Her bliver de selekteret og forsigtigt kværnet. Følgende gæring sker i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i flere måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flasker.

Madparring til The Site Chardonnay fra De Wetshof Estate

Denne hvidvin fra Sydafrika bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til fyldte rødløg med couscous og abrikoser, citron-chili-kylling med bulgur eller kalv-løg-gratin.

• Flere produkter fra De Wetshof Estate