Le Bouquet - Boschendal

Le Bouquet fra vinregionen Coastal Region præsenterer sig i glasset i brillant skinnende lysegul, gyldengul. I næsen byder denne hvide vin fra Boschendal på et væld af pærer, grapefrugter, limefrugter, pomelo og stikkelsbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen på rustfrit stål yderligere aromaer til som enebær, grøn peber og løvstikke.

På ganen åbner Le Bouquet fra Boschendal behageligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Boschendal Le Bouquet viser os på tungen en utroligt frugtdrevet smag, hvilket med god grund kan tilskrives dens restsøde smagsprofil. På ganen fremstår teksturen af denne lette hvidvin vidunderligt sprød. Med sin livlige frugtsyre viser Le Bouquet sig på ganen usædvanligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Coastal Region til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af fersken og physalis.

Vinifikation af Boschendal Le Bouquet

Den elegante Le Bouquet fra Sydafrika er en cuvée, fremstillet af druesorterne Chardonnay, Morio Muskat og Sauvignon Blanc. Vindruerne til denne hvidvin fra Sydafrika høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Boschendal Le Bouquet

Denne hvidvin fra Sydafrika bør nydes bedst iskold ved 5 - 7°C. Den egner sig perfekt som ledsager til ossobuco, pasta med pølsefarsklumper eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Boschendal