Kadette Pinotage - Kanonkop Estate

Den fadlagrede Kadette Pinotage fra vinregionen Western Cape viser sig i glasset i en tæt purpurrød farve. Denne rene sydafrikanske vin forkæler glasset med herligt udtryksfulde noter af jordbær, blommer og hindbær. Dertil kommer strejf af vanilje.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvin-kategori, forfører denne sydafrikaner naturligvis på trods af al tørhed med den fineste balance. Aroma behøver jo ikke nødvendigvis sukker. Kraftfuld og nuanceret præsenterer denne silkebløde rødvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Western Cape til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig strejf af hindbær og blomme. I efterklangen kommer der desuden mineralske noter fra de granitdominerede jorde til.

Vinifikation af Kadette Pinotage fra Kanonkop Estate

Denne kraftfulde rødvin fra Sydafrika fremstilles af druesorten Pinotage. I Western Cape vokser vinstokkene, som leverer druerne til denne vin, på jorde af granit. Efter høsten bringes druerne straks til vineriet. Her sorteres de og males skånsomt. Derefter følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Kadette Pinotage yderligere i 12 måneder på franske egetræsfade.

Madanbefaling til Kadette Pinotage fra Kanonkop Estate

Drik denne rødvin fra Sydafrika bedst let afkølet ved 15 - 18°C som ledsager til ossobuco, lammeragout med kikærter og tørrede figner eller pasta med små stegte pølseboller.

• Flere produkter fra Kanonkop