Ithemba Shiraz - Stellar Organics

Den elegante Ithemba Shiraz fra Stellar Organics glider med lysende purpur rødt ind i glasset. I glasset viser denne rødvin fra Stellar Organics aromaer af sorte kirsebær, blommer, surkirsebær og blommer, suppleret med peberkager, rygeost og vanilje. Stellar Organics Ithemba Shiraz præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tørt. Denne rødvin fremstår aldrig grov eller skrabet, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt fløjlsblød. Gennem sin vitale frugtsyre afslører Ithemba Shiraz sig på ganen ekstraordinært frisk og levende. Finalen af denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Vestkap overbeviser til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Ithemba Shiraz fra Stellar Organics

Denne vin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Shiraz. Til denne usædvanligt velafbalancerede druesortsvin fra Stellar Organics blev kun det bedste høstavgang anvendt. Efter håndhøsten kommer druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derfter følger gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen kan Ithemba Shiraz harmonisere videre på sur lie i flere måneder. Efter færdiggørelsen af vinen harmoniseres Ithemba Shiraz forsigtigt.

Madparring til Stellar Organics Ithemba Shiraz

Denne sydafrikaner bør bedst nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til ruccola-penne, bagte fåreost-pakker eller rødløg fyldt med couscous og abrikoser.

• Flere produkter fra Stellar Organics