Isliedh - Cape Point Vineyards

Den fadlagrede Isliedh fra vinregionen Western Cape viser sig i glasset i en tæt, lysgul farve. Når man svinger vinglasset, afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i markante gardiner på glassets inderside. Cape Point Vineyards Isliedh præsenterer sig for vinelskerne vidunderligt tør. Denne hvidvin virker aldrig grovkornet eller mager, men rund og smidig. På ganen fremstår teksturen i denne kraftfulde hvidvin vidunderligt tæt. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Western Cape overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Isliedh fra Cape Point Vineyards

Grundlaget for den kraftfulde Isliedh fra Western Cape er druer af sorten Sauvignon Blanc. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i amfora og store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den kraftfulde Isliedh i yderligere 15 måneder på franske egetræsfade.

Anbefaling af mad til Cape Point Vineyards Isliedh

Denne sydafrikanske hvidvin bør helst nydes let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, omelet med laks og fennikel eller grøntsagssalat med rødbede.

• Flere produkter fra Cape Point Vineyards