Flor de la Mar Moscatel de Setubal - Casa Ermelinda

Næsen afslører, at denne Casa Ermelinda dessertvin byder på alskens tørret frugt, romkompot, skovbærkonfiture, frugtkager og rosiner. Som om det ikke var imponerende nok, tilsættes yderligere aromaer som ristet hasselnød, brændt mandel og valnød.

Casa Ermelinda Flor de la Mar Moscatel de Setúbal præsenterer os for en utrolig frugtagtig smag på tungen, hvilket naturligvis også skyldes dens restsøde smagsprofil. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne tætte og silkeagtige dessertvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige dessertvin fra vinregionen Península de Setúbal endelig med bemærkelsesværdig længde. Igen fremstår der anklange af blommerog og skovbærkonfit.

Vinifikation af Flor de la Mar Moscatel de Setúbal fra Casa Ermelinda

Denne dessertvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Muskateller. For denne usædvanligt kraftfulde ren-druet vin fra Casa Ermelinda blev der kun anvendt fejlfrit drue materiale. Efter druehøsten kommer druerne straks til pressehuset. Her bliver de selekteret og skånsomt åbnet. Herefter sker gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning.

Madparring til Flor de la Mar Moscatel de Setúbal fra Casa Ermelinda

Denne portugisiske dessertvin bør helst nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til brombærfløde-dessert, banantrifle i glas eller kokos-kefir-creme.

• Flere produkter fra Casa Ermelinda Freitas