The Laughing Magpie Shiraz Viognier - d'Arenberg

The Laughing Magpie Shiraz Viognier fra d'Arenberg fra det australske vindistrikt McLaren Vale i South Australia er en forførende, finesserig og kompleks rødvins-cuvée lavet på druesorterne Shiraz og Viognier. 

I glasset har denne vin en mørk lilla farve med en sort kerne. Den vidunderlige næse imponerer med primære aromaer af mørke frugter og en blomsteragtig, køligt-mintet note. I glasset udvikler sig imponerende antydninger af krydderier og fine røgnuancer. Den robuste og koncentrerede smag viser sig med fantastisk intensitet, hvilket er mærkbart i styrken af dens frugtaromaer. Noter af hindbær, blommer, brombær og blåbær, understøttet af krydderier, fuldender mundfølelsen. Duftende mineralisk-silkeagtige tanniner udfolder sig desuden på ganen og giver denne australske rødvin en fremragende struktur og en yderst imponerende længde.

Vinifikation af Shiraz Viognier Laughing Magpie d'Arenberg

Efter at have høstet Shiraz- og Viognier-druerne, transporteres høsten straks til d'Arenberg's vinkælder. Her bliver bærrene skånsomt presset i små portioner og ledes i åbne fermentorer. De to druesorter gærer sammen. To tredjedele presses under gæringen med fødderne. Derefter presses væden fra druemassen gennem en kurv og overføres til egetræsfade fra Frankrig for videre gæring. Denne rødvin modnes under fadgæringen på gæren. 

Anbefaling til mad til d'Arenberg The Laughing Magpie

Nyd denne tørre rødvin fra Australien til oksefilet, mørke kødretter som goulash eller til den asiatiske klassiker Peking and.

Navnet The Laughing Magpie

Vinmarkerne og busklandet omkring d'Arenberg's vingård har altid været hjemsted for en australsk fugl ved navn Kookaburra, som er berømt for sit karakteristiske latteragtige kald. Til stor glæde for familien gav døtrene til Chester Osborn, Alicia og Ruby, to vilde Kookaburraer, der regelmæssigt besøgte huset, navnet "Laughing Magpies". 

Udmærkelser for The Laughing Magpie Shiraz Viognier fra d'Arenberg

Stephen Tanzer: 90 point for 2014

• Flere produkter fra d'Arenberg