Bon Vallon Chardonnay - De Wetshof Estate

Bon Vallon Chardonnay fra vinregionen Breede River Valley præsenterer sig i glasset med en dyb gylden gul farve. Når denne hvidvin fra Sydafrika hældes i et hvidvinsglas, viser den vidunderligt udtryksfulde aromaer af kumquat, nashi-pære, citronmelisse og pomelo, afrundet af solvarmt sten og skovbund.

Denne tørre hvidvin fra De Wetshof Estate er for vinelskere, der helst drikker knastørre vine. Bon Vallon Chardonnay kommer tæt på dette, da den kun er lavet med 1,5 gram restsukker. Med sin markante frugtsyre fremstår Bon Vallon Chardonnay usædvanligt frisk og livlig på ganen. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Breede River Valley, nærmere bestemt fra Robertson, imponerende med en god eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske antydninger fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Grundlaget for den kraftfulde Bon Vallon Chardonnay fra Breede River Valley er druer fra druesorten Chardonnay. I Breede River Valley vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler og kalksten. Efter høsten transporteres druerne straks til vinkælderen. Her vælges de omhyggeligt og males forsigtigt. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en modning i flere måneder på fine gæringsrester, før vinen til sidst tappes på flaske.

Anbefaling til mad som ledsager til De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Nyd denne hvidvin fra Sydafrika bedst kølet ved 8 - 10°C som ledsager til kikærte-curry, grøntsagsgryde med pesto eller spinatgratin med mandler.

• Flere produkter fra De Wetshof Estate