Good Hope Rosé - Danie de Wet

Den lette Good Hope Rosé Danie de Wet glider med strålende hindbær-rosa ind i glasset. Danie de Wet Good Hope Rosé begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. For en vin i entry-level segmentet er dette bestemt ikke en selvfølge, så denne sydafrikaner glæder naturligvis, trods al sin tørhed, med fineste balance. Smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Finale på denne rosévin fra vinregionen Breede River Valley overbeviser endelig med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske noter fra de ler- og kalkholdige jorder.

Vinifikation af Good Hope Rosé fra Danie de Wet

Denne elegante rosévin fra Sydafrika er lavet af druesorterne Cabernet Franc, Merlot og Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold i Breede River Valley. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i jorden af ler og kalksten. Vinhøsten til denne rosévin fra Sydafrika sker udelukkende manuelt, efter at den optimale modning er sikret. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og behandles nænsomt. Derefter gærer vinen i ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring kan Good Hope Rosé harmonisere i nogle måneder på bundfaldet..

Madanbefaling til Danie de Wet Good Hope Rosé

Denne sydafrikaner bør nydes bedst godt nedkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spinatgratin med mandler, torsk med agurk-sennep-grøntsager eller bagte søde kartofler med fåreost.

• Flere produkter fra De Wetshof Estate