Clara Sauvignon - Klein Constantia

Den elegante Clara Sauvignon fra Klein Constantia kommer med en lys gylden farve i glasset. Når man svinger glasset, kan man ved denne hvidvin mærke en perfekt balance, da den hverken fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig på glasvæggene. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Klein Constantia aromaer af stikkelsbær, mango og grøn æble, suppleret med . Klein Constantia Clara Sauvignon fremstår vidunderligt tør for vinkendere. Denne hvidvin er aldrig grov eller sparsom, men rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Finalen af denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Coastal Region overrasker til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Klein Constantia Clara Sauvignon

Denne vin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Sauvignon Blanc. For denne vidunderligt velafbalancerede enkeltsortevin fra Klein Constantia blev kun det bedste drueklaseløst bragt ind. Efter høsten kommer druerne hurtigt ind i kælderen. Her sorteres de og åbnes forsigtigt. Dernæst følger gæringen i rustfrie ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring .

Madanbefaling til Clara Sauvignon fra Klein Constantia

Denne sydafrikanske vin bør nydes bedst moderat kølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med yoghurt-mynte-pesto.

• Flere produkter fra Klein Constantia