Clara Sauvignon - Klein Constantia

Den elegante Clara Sauvignon fra Klein Constantia strømmer i glasset med en strålende lysegul farve. Når man svinger glasset, kan man hos denne hvidvin opfatte en perfekt balance, for den aftegner sig på glassets vægge hverken vandig eller sirups- eller likøragtig. I glasset præsenterer denne hvidvin fra Klein Constantia aromaer af stikkelsbær, mango og grønne æbler, suppleret med . Klein Constantia Clara Sauvignon præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tør. Denne hvidvin fremstår derved aldrig grov eller mager, men rund og smidig. På ganen viser teksturen af denne afbalancerede hvidvin sig vidunderligt let. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Coastal Region overbeviser til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Klein Constantia Clara Sauvignon

Denne vin lægger fokus helt klart på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne vidunderligt balancerede, rene sortsvin fra Klein Constantia blev der kun anvendt det bedste høstmateriale. Efter høsten kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Herefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning .

Madanbefaling til Clara Sauvignon fra Klein Constantia

Denne sydafrikaner bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til stegt ørred med ingefær-pære, aspargessalat med quinoa eller spaghetti med yoghurt-myntepesto.

• Flere produkter fra Klein Constantia