Chardonnay Hemel-en-Aarde - Hamilton Russell

Chardonnay fra Hamilton Russell fra det neusejlandske vinområde Walker Bay i Cape South Coast er en druesortren, kompleks og finessefyldt hvidvin. 

I glasset skinner denne vin gyldengul med glitrende lysreflekser. I næsen præsenteres udtryksfulde aromaer af saftige, gule frugter - særligt fersken træder frem. På ganen præger nuancer af pære og meget moden kvæde denne sydafrikanske hvidvin. Hamilton Russell Chardonnay er en tæt, mineralholdig vin med god længde og stor kompleksitet. Syren komplementerer fint den fyldige krop og giver den friskhed. En af de bedste Chardonnay fra Sydafrika i stil med en stor Bourgogne.

Vinifikation af Hamilton Russell Chardonnay

Druerne stammer fra marken Hemel-en-Aarde og vokser der på stenede, lerholdige og skiferholdige jorde. 

Så snart druerne ankommer til Hamilton Russells vinkælder, forberedes bærrene til gæringen. Gæringsprocessen for denne hvidvin foregår 95% i franske barriques og 5% i foudre. Den 9-måneders lagring på træ foregår også i barriques af fransk eg og foudre. 

Madparring til Hemel-en-Aarde Chardonnay Hamilton Russell 

Vi anbefaler, at du nyder denne tørre hvidvin fra Sydafrika til lyst kød med cremede saucer, skaldyr eller modne oste. 

Anerkendelser for Chardonnay fra Hamilton Russell

• Tim Atkin: 95 point for 2018
• Owen Bargreen: 93 point for 2018
• Christian Eedes: 93 point for 2018
• Greg Sherwood: 94+ point for 2018

• Flere produkter fra Hamilton Russell Vineyards