Chardonnay 1,5 l Magnum - Hamilton Russell

Med Hamilton Russell Chardonnay 1,5 l Magnum kommer en førsteklasses hvidvin i vinglasset. Her præsenterer den sig med en vidunderligt strålende, gyldengul farve. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at slynge det, kan man hos denne hvidvin opfatte en førsteklasses balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likørlignende. Den første næse af Chardonnay 1,5 l Magnum afslører nuancer af grønne æbler, ferskner og citroner. Til de frugtige aspekter af bouqueten føjer sig noter fra fadlagringen samt endnu flere frugtig-balsamiske nuancer.

På ganen åbner Hamilton Russell Chardonnay 1,5 l Magnum vidunderligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. I eftersmagen begejstrer denne lagringsegnede hvidvin fra vinregionen Western Cape til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af citron og fersken.

Vinifikation af Hamilton Russell Chardonnay 1,5 l Magnum

Denne hvidvin lægger klart fokus på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne usædvanligt balancerede, druerene vin fra Hamilton Russell blev der kun anvendt fejlfrit druemateriale. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en lagring i nogle måneder på nye fade af egetræ.

Mad-anbefaling til Chardonnay 1,5 l Magnum fra Hamilton Russell

Nyd denne hvidvin fra Sydafrika ideelt set let afkølet ved 11 - 13°C som ledsagende vin til aspargessalat med quinoa, wokgrøntsager med fisk eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Hamilton Russell Vineyards