Cava Brut Rose - Oriol Rossell

Cava Brut Rosé fra Oriol Rossell fra Catalonien viser i det svingede glas en strålende, lyserød farve. Perlningen i denne mousserende vin lyser i glasset med meget fine bobler og er usædvanligt vedvarende. Når man svinger glasset, udmærker denne mousserende vin sig ved en fascinerende lethed, der får den til at danse livligt i glasset. I næsen afslører denne mousserende vin fra Oriol Rossell alskens akacie og hindbær. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen i rustfrit stål også røde ribs til.

Let og kompleks præsenterer denne sprøde, lette og cremede mousserende vin sig på ganen. Finalen på denne mousserende vin fra vinregionen Catalonien, mere præcist fra Cava DO, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag. Afslutningen ledsages desuden af mineralske facetter fra de ler- og kalkstensdominerede jorde.

Vinifikation af Oriol Rossell Cava Brut Rosé

Denne elegante mousserende vin fra Spanien fremstilles af druesorterne Garnacha og Pinot Noir. Druerne vokser under optimale betingelser i Catalonien. Vinstokkene slår her deres rødder dybt ned i jorde af ler og kalksten. Cava Brut Rosé er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne spanier udstråler en usædvanlig europæisk charme, som helt tydeligt understreger succesen for vine fra den gamle verden. En betydelig indflydelse på modningen af høsten har desuden det forhold, at Garnacha- og Pinot Noir-druerne trives under indflydelse af et varmt klima. Dette viser sig blandt andet i særligt velmodnede druer og en forholdsvis høj alkoholprocent i vinen. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen af grundvinene.

Mad-anbefaling til Cava Brut Rosé fra Oriol Rossell

Drik denne mousserende vin fra Spanien bedst meget velafkølet ved 5 - 7°C som ledsager til grøntsagssalat med rødbede, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller frugtig julesalat.

• Flere produkter fra Oriol Rossell