Cava Brut Rose - Oriol Rossell

Cava Brut Rose fra Oriol Rossell fra Catalonien afslører en strålende, lys rød farve i det hvirvlede glas. Boblerne i denne mousserende vin skinner i glasset meget fint boblende og umådeligt konsistente. Når man drejer glasset, er denne mousserende vin kendetegnet ved en fascinerende lethed, der får den til at danse livligt i glasset. I næsen afslører denne Oriol Rossell mousserende vin alle former for akacie og hindbær. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjer lagringsprocessen i rustfrit stål ribs til blandingen.

Let på fødderne og kompleks præsenterer denne sprøde, lette og cremede mousserende vin sig i ganen. Afslutningen på denne mousserende vin fra vinregionen Catalonien, mere præcist fra Cava DO, er endelig overbevisende med en smuk efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske facetter fra jordbunden, der er domineret af ler og kalksten.

Vinifikation af Oriol Rossell Cava Brut Rose

Denne elegante mousserende vin fra Spanien er lavet på druesorterne Garnacha og Pinot Noir. Druerne vokser under optimale forhold i Catalonien. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i en jordbund af ler og kalksten. Cava Brut Rose er en vin fra den gamle verden helt igennem, for denne spanier udstråler en ekstraordinær europæisk charme, der tydeligt understreger succesen med vine fra den gamle verden. Det faktum, at Garnacha- og Pinot Noir-druerne trives under indflydelse af et varmt klima, har også en betydelig indflydelse på modningen af druerne. Det resulterer blandt andet i særligt velmodne druer og et ret højt alkoholindhold i vinen. Efter druehøsten bliver druerne bragt til pressehuset så hurtigt som muligt. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Herefter følger gæringen af basisvinene.

Serveringsforslag til Cava Brut Rose by Oriol Rossell

Drik denne mousserende vin fra Spanien meget godt afkølet ved 5-7°C som tilbehør til grøntsagssalat med rødbede, spaghetti med yoghurt-myntepesto eller frugtagtig endiviesalat.

• Flere produkter fra Oriol Rossell