Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc - Cape Point Vineyards

I glasset afslører Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc fra Cape Point Vineyards en strålende lysgul farve. Med lidt tid i glasset byder denne hvidvin fra Sydafrika på herligt udtryksfulde aromaer af moden æble, citron, fersken og ananas, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På ganen åbner Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc fra Cape Point Vineyards sig herligt tør, markant og aromatisk. I munden fremstår teksturen af denne afbalancerede hvidvin vidunderligt let. Finalen på denne unge hvidvin fra vinregionen Western Cape begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Cape Point Vineyards Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc

Denne hvidvin lægger vægten klart på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt velbalancerede druesortsrene vin fra Cape Point Vineyards blev der kun anvendt førsteklasses druer. Efter den manuelle høst kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc harmonisere videre i nogle måneder på bærmen.

Madanbefaling til Cape Point Vineyards Cape Town Wine Co. Sauvignon Blanc

Denne hvidvin fra Sydafrika bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsager til omelet med laks og fennikel, aspargessalat med quinoa eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Cape Point Vineyards