Chardonnay - Barista

Den elegante Chardonnay fra Barista flyder med strålende gyldengul farve i glasset. I næsen viser denne Barista hvidvin alverdens ferskner, stikkelsbær og citroner. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem fadlagringen på små træfade også vanilje til.

Denne vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i den øvre indgangsprisklasse, forfører denne sydafrikaner naturligvis på trods af sin tørhed med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis sukker. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en ualmindeligt let tekstur. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinregionen Coastal Region til sidst med god længde. Igen viser der sig antydninger af fersken og stikkelsbær.

Vinifikation af Barista Chardonnay

Denne afbalancerede hvidvin fra Sydafrika er vinificeret på druesorten Chardonnay. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på lie, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad anbefaling til Chardonnay fra Barista

Denne sydafrikanske hvidvin bør nydes bedst let afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsager til frugtagtig julesalat, aspargessalat med quinoa eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra KWV