Cabernet Sauvignon Vineyard Selection - Kleine Zalze

I glasset afslører Cabernet Sauvignon Vineyard Selection fra Kleine Zalze en tæt purpurfarve. Hvis man svirper vinglasset, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige kirkevinduer på glasranden. Denne druesort-ren sydafrikanske vin forkæler i glasset med herligt udtryksfulde noter af surkirsebær, morbær, brombær og blåbær. Dertil kommer anklange af peberkage-krydderi, bøge-røg og orientalske krydderier.

På ganen åbner Cabernet Sauvignon Vineyard Selection fra Kleine Zalze behageligt aromatisk, frugtrig og balanceret. På tungen kendetegner denne kraftfulde rødvin sig ved en utroligt tæt og silkeagtig tekstur. Gennem sin markante frugtsyre fremstår Cabernet Sauvignon Vineyard Selection på ganen drømmende frisk og livlig. Finale af denne unge rødvin fra vinregionen Coastal Region, nærmere bestemt Stellenbosch, begejstrer til sidst med en betydelig eftersmag.

Vinifikation af Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Denne kraftfulde rødvin fra Sydafrika fremstilles af druesorten Cabernet Sauvignon. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Herefter sker gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres Cabernet Sauvignon Vineyard Selection i nogle måneder i fade af fransk eg.

Madanbefaling til Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Vineyard Selection

Denne sydafrikanske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som følge til andebryst med ingefær-rødkål og merian, Boeuf Bourguignon eller fyldte peberfrugter.

Anerkendelser for Cabernet Sauvignon Vineyard Selection fra Kleine Zalze

Denne vin fra Stellenbosch imponerer ikke kun os, men også kendte kritikere har allerede tildelt den medaljer. Blandt vurderingerne finder man for årgangen 2018:

• John Platter Wine Guide - 5 stjerner
• John Platter Wine Guide - 4 stjerner
• Mundus Vini - Guld

• Flere produkter fra Kleine Zalze