Cabernet Sauvignon - Somerbosch

I glasset viser Cabernet Sauvignon fra Somerbosch’ hånd en klart purpurrød farve. Denne rene sydafrikanske vin præsenterer vidunderligt komplekse noter af brombær, blåbær, blomme og ribs i glasset. Dertil kommer strejf af solbær, skovbund og ristet træ.

På ganen åbner Somerbosch Cabernet Sauvignon behageligt tør, fast og aromatisk. På tungen udmærker denne afbalancerede rødvin sig ved en ualmindeligt tæt og kraftfuld tekstur. Finalen på denne rødvin fra vinregionen Western Cape, nærmere bestemt fra Stellenbosch, overbeviser til sidst med en smuk eftersmag.

Vinifikation af Somerbosch Cabernet Sauvignon

Grundlaget for den balancerede Cabernet Sauvignon fra Sydafrika er druer af sorten Cabernet Sauvignon. Efter håndhøsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter følger gæringen på ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter vinifikationen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Mad-anbefaling til Somerbosch Cabernet Sauvignon

Drik helst denne rødvin fra Sydafrika tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til lammeragout med kikærter og tørrede figner, boeuf bourguignon eller kalvebryst med bønner og tomater.

• Flere produkter fra Somerbosch