Sekt Brut - Bründlmayer

Den mousserende vin Brut fra vinområdet Niederösterreich afslører sig i glasset i en strålende shimmer af platin-gul, lys gul, guld-gul, kobber-guld. Boblerne i denne mousserende vin skinner i glasset med en meget fint perlende og utrolig holdbar kvalitet. Giver man den lidt luft i vinglasset ved at svinge, udviser denne mousserende vin en skøn briljans, der lader den danse elegant i glasset. Den første duft af Sekt Brut viser nuancer af vinbergspærer, abrikoser og mirabeller. De frugtige komponenter i bouqueten suppleres med krydderier fra ingefærbrød, brioche og kakaobønner.

Denne tørre Sekt fra Bründlmayer er noget for vinelskere, der ikke kan få deres vin tør nok. Sekt Brut kommer meget tæt på, da den kun er lavet med 12 gram restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne lette mousserende vin sig vidunderligt sprød og smeltende. I eftersmagen begejstrer denne vin fra vinområdet Niederösterreich endelig med en bemærkelsesværdig længde. Igen træder der noter af mirabelle og abrikose frem. I eftersmagen tilføjes der mineraliske noter fra de kalkholdige jorder.

Vinifikation af Sekt Brut fra Bründlmayer

Den elegante Sekt Brut fra Østrig er en cuvée, vinificeret af druesorterne Chardonnay, Grauburgunder, Grüner Veltliner, Pinot Noir og Weißburgunder. Druerne vokser under optimale forhold i Niederösterreich. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorden, som er domineret af kalksten. Sekt Brut er en "gamle verden"-vin i ordets bedste forstand, da denne østriger udstråler en usædvanlig europæisk charme, der klart understreger succesen af vine fra den gamle verden. Druerne til denne Sekt fra Østrig plukkes udelukkende i hånden, når den optimale modenhed er sikret. Efter høsten bringes vindruerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og skånsomt presset. Dernæst følger gæringen af grundvinen. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre modning baseret på den klassiske flaskefermentering. Derefter modner Bründlmayer Sekt Brut i nogle måneder i flasken og bliver til sidst degorgeret.

Madparring til Sekt Brut fra Bründlmayer

Denne østriger bør nydes bedst meget kold ved 5 - 7°C. Den passer perfekt som ledsager til spaghetti med yoghurt-mynte-pesto, wok-grøntsager med fisk eller stegt ørred med ingefær-pære.

Præmieringer for Sekt Brut fra Bründlmayer

• Flere produkter fra Weingut Bründlmayer