Blanc de Blanc Brut - Cederberg

Med Cederberg Blanc de Blanc Brut kommer en førsteklasses mousserende vin i glasset. Her viser den en vidunderligt lysende, gyldengul farve. Moussen i denne mousserende vin fremstår i glasset som meget fine bobler og usædvanligt vedvarende. Giver man den lidt luft i glasset ved at svinge det, kan man hos denne mousserende vin opfatte en perfekt balance, for den tegner sig på glassets vægge hverken vandet eller sirups- eller likøragtig. Med lidt tid i glasset viser denne mousserende vin fra Sydafrika herligt udtryksfulde aromaer af moden æble, citron og brioche, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

På tungen udmærker denne afbalancerede mousserende vin sig ved en usædvanligt sprød tekstur. I eftersmagen begejstrer denne mousserende vin fra vinregionen Cape South Coast til sidst med god længde. Der viser sig igen antydninger af moden æble og citron.

Vinifikation af Cederberg Blanc de Blanc Brut

Denne balancerede mousserende vin fra Sydafrika er vinificeret på druesorten Chardonnay. Efter håndhøsten bringes druerne hurtigst muligt til vineriet. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Nu følger gæringen af grundvinene. Efter sammensætningen af cuvéen følger den videre udbygning på basis af klassisk flaskegæring. Efterfølgende modner Cederberg Blanc de Blanc Brut i nogle måneder på flaske og bliver til sidst degorgeret.

Mad-anbefaling til Cederberg Blanc de Blanc Brut

Drik denne mousserende vin fra Sydafrika bedst iskold ved 5 - 7°C som ledsager til mandelmælke-gelé med litchier, brombær-flødedessert eller kokos-kefir-creme.

• Flere produkter fra Cederberg