Bin 149 Cabernet Sauvignon - Penfolds

Den kraftfulde Bin 149 Cabernet Sauvignon fra Penfolds kommer med en tæt purpurfarve i glasset. Efter den første svingning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, hvilket ses i de stærke kirkevinduer ved glasranden. Den første duft af Bin 149 Cabernet Sauvignon viser noter af bjørnebær og blommer. De frugtagtige indslag i bouqueten ledsages af noter fra fadlagringen som vanilje.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er blevet tappet med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i ikon-segmentet, fortryller denne australske vin naturligvis med sin fine balance trods al tørheden. Aromaer kræver ikke nødvendigvis meget sukker. På tungen præger denne kraftfulde rødvin en utrolig fyldig tekstur. I eftersmagen begejstrer denne godt lagringsdygtige vin fra vinregionen South Australia endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der dukker igen noter af bjørnebær og blommer op.

Vinifikation af Penfolds Bin 149 Cabernet Sauvignon

Grundlaget for den kraftfulde Bin 149 Cabernet Sauvignon fra Australien er druer fra druesorten Cabernet Sauvignon. Efter høsten kommer druerne straks til kælderen. Her bliver de selekteret og forsigtigt knust. Derpå følger gæringen i små fade ved kontrollerede temperaturer. Efter deres afslutning lagres den kraftfulde Bin 149 Cabernet Sauvignon endnu i nogle måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Penfolds Bin 149 Cabernet Sauvignon

Oplev denne rødvin fra Australien bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til spaghetti med kapers-tomatsauce, kikærtecurry eller græskarsoufflé.

• Flere produkter fra Penfolds