Barrel Selection Cabernet Franc - Bodegas Salentein

Med Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc kommer en førsteklasses vegansk rødvin i glasset. Her afslører den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Med lidt tid i glasset præsenterer denne rødvin fra Argentina herligt udtryksfulde aromaer af blåbær, morbær, brombær og sorte ribs, ledsaget af lufttørret skinke, rugbrød og vanilje, som kommer fra lagringen på egetræsfade.

Denne tørre rødvin fra Bodegas Salentein er noget for purister, der ikke kan få deres vin tør nok. Barrel Selection Cabernet Franc kommer ganske tæt på dette, da den kun er vinificeret med lige præcis 1,9 gram restsukker. Kraftfuld og facetteret præsenterer denne tætte rødvin sig på ganen. Gennem den balancerede frugtsyre kærtegner Barrel Selection Cabernet Franc med en fløjlsblød fornemmelse på ganen, uden at den mister sin saftige livlighed. Finalen på denne ungdommelige rødvin fra vinregionen Mendoza begejstrer til sidst med en god eftersmag.

Vinifikation af Barrel Selection Cabernet Franc fra Bodegas Salentein

Denne rødvin lægger klart vægt på en druesort, nemlig Cabernet Franc. For denne vidunderligt kraftfulde ligesorte vin fra Bodegas Salentein blev der kun høstet det bedste drue materiale. Efter håndhøstningen kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her sorteres de og bliver forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen afsluttes, lagres den kraftfulde Barrel Selection Cabernet Franc i flere måneder i fade af eg. Efter afslutningen af vinen bliver Barrel Selection Cabernet Franc forsigtigt harmoniseret.

Madanbefaling til Bodegas Salentein Barrel Selection Cabernet Franc

Nyd denne veganske rødvin fra Argentina helst tempereret ved 15 - 18°C som en ledsagende vin til lammecasserole med kikærter og tørrede figner, andebryst med sukkerærter eller gåsebryst med ingefær-rødkål og merian.

• Flere produkter fra Bodegas Salentein