AVETA Sauvignon Blanc - Stag's Leap Wine Cellars

AVETA Sauvignon Blanc fra Stag's Leap Wine Cellars fra Californien præsenterer sig i vinglasset med en tæt, lysegul farve. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge det, afslører denne hvidvin en høj viskositet, hvilket viser sig i kraftige gardiner på glassets inderside. Denne amerikanske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den er tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man kan forvente af en vin i topsegmentet, henrykker denne nordamerikaner naturligvis, trods al tørhed, med den fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis restsukker. På tungen kendetegnes denne kraftfulde hvidvin af en usædvanligt let tekstur. Finalen på denne unge hvidvin fra vinområdet Californien begejstrer endelig med en god eftersmag.

Vinifikation af Stag's Leap Wine Cellars AVETA Sauvignon Blanc

Denne hvidvin lægger tydeligt fokus på én druesort, nemlig Sauvignon Blanc. Til denne usædvanligt kraftfulde, enkeltsortsvin fra Stag's Leap Wine Cellars blev der kun anvendt det bedste høstmateriale. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her sorteres de og knuses nænsomt. Herefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning.

Mad-anbefaling til Stag's Leap Wine Cellars AVETA Sauvignon Blanc

Denne amerikanske hvidvin bør helst nydes let afkølet ved 11 - 13°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, kokos-lime-fiskecurry eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Stag's Leap Wine Cellars