Antiyal Valle del Maipo - Antiyal

Antiyal Valle del Maipo fra Antiyal fra Valle del Maipo viser i glasset en tæt, rubinrød farve. Holdes rødvinsglasset let på skrå, afslører det i kanten en charmerende granatrød tone. Giver man den lidt luft i glasset ved at slynge vinen, afslører denne rødvin en høj viskositet, hvilket viser sig som kirkevinduer på glassets inderside. Hældt i et rødvinsglas udfolder denne rødvin fra Chile herligt udtryksfulde aromaer af brombær og surkirsebær, afrundet af ristet træ, som fadlagringen bidrager med.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev fyldt på flaske med 2,9 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter og således begejstrer denne chilener naturligvis, trods al tørhed, med en fin balance. Aroma behøver nemlig ikke nødvendigvis sukker. På tungen udmærker denne kraftfulde rødvin sig ved en usædvanlig fløjlsblød tekstur. Frugtsyren i Antiyal Valle del Maipo er vidunderligt mild og gør dermed denne vin herligt blød og smidig. Finalen på denne modnede rødvin fra vinregionen Valle del Maipo, mere præcist fra Valle del Maipo, overbeviser til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag. Efter den manuelle høst bringes druerne straks til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæringen på små træfade ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af flere måneders lagring på bundfaldet, inden vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Antiyal Valle del Maipo fra Antiyal

Denne chilener bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til citron-chili-kylling med bulgur, bagte pakker med fårefeta eller krydret lammecurry.

• Flere produkter fra Antiyal