Angus The Bull Cabernet Sauvignon - Aberdeen Wine Company

Angus The Bull Cabernet Sauvignon fra Aberdeen Wine Company i Victoria præsenterer sig i glasset med en tæt, purpurrød farve. I glasset byder denne rødvin fra Aberdeen Wine Company på aromaer af brombær, suppleret med chokolade, eukalyptus og vanilje. Denne australske vin imponerer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med kun 0,3 gram restsukker. Som man kan forvente af en vin, begejstrer denne australier naturligvis trods al tørhed med en fin balance. Smag behøver nemlig ikke nødvendigvis meget sukker. Kraftfuld og kompleks viser denne kødfulde og tætte rødvin sig på ganen. Takket være den moderate frugtsyre smigrer Angus The Bull Cabernet Sauvignon med en fløjlsblød mundfornemmelse uden at mangle friskhed. I eftersmagen begejstrer denne lagringsegnede vin fra vinregionen Victoria til sidst med en usædvanlig længde. Igen viser der sig nuancer af brombær.

Vinifikation af Angus The Bull Cabernet Sauvignon fra Aberdeen Wine Company

Denne kraftfulde rødvin fra Australien er vinificeret på druesorten Cabernet Sauvignon. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, høstes druerne til Angus The Bull Cabernet Sauvignon særligt hurtigt og på et så køligt tidspunkt af dagen som muligt for at bevare deres aromaer. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til vineriet. Her sorteres de og males nænsomt. Derefter følger gæringen på små egetræsfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en lagring i nogle måneder på bærmen, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Aberdeen Wine Company Angus The Bull Cabernet Sauvignon

Denne rødvin fra Australien bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den passer perfekt som ledsager til boeuf bourguignon, kogt kalvebryst med bønner og tomater eller lammeragout med kikærter og tørrede figner.

Udmærkelser til Angus The Bull Cabernet Sauvignon fra Aberdeen Wine Company

• Flere produkter fra Aberdeen Wine Company