Fine Old Vintage - Allesverloren

Efter den første svingning afslører denne likørvin en høj viskositet, hvilket viser sig i tydelige kirken vinduer ved glasranden. Denne sydafrikanske Cuvée præsenterer i glasset herligt duftende og komplekse noter af rosiner, frugtkager, tørret frugt og tørrede blommer. Dertil kommer nuance af brænde, kakaobønner og lufttørret skinke.

Trykfuld og kompleks præsenterer denne tætte og cremede likørvin sig på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre præsenterer Fine Old Vintage sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finale på denne likørvin fra vinregionen Coastal Region begejstrer til sidst med betydelig eftersmag.

Vinifikation af Fine Old Vintage fra Allesverloren

Den kraftfulde Fine Old Vintage fra Sydafrika er en Cuvée, presset fra druesorterne Tinta Barroca, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional og Vinhão. På tidspunktet for optimal modning høstes druerne til Fine Old Vintage uden hjælp fra grove og lidt selektive maskiner udelukkende i hånden. Efter høsten kommer druerne hurtigt til presselokalet. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring over 20 måneder i fad fra fransk eg.

Madparring til Fine Old Vintage fra Allesverloren

Oplev denne likørvin fra Sydafrika bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til hyldeblomst-yoghurt-is med citronmelisse, brombær-flødedessert eller pære-lime-strudel.

• Flere produkter fra Allesverloren Estate