Zinfandel Valley Oaks - Fetzer

Nesens præsentation af denne Fetzer rødvin indeholder en række sorte solbær, brombær, blåbær og morbær. Som om det ikke var imponerende nok, tilføjes yderligere aromaer såsom valnød, peberkagekrydderi og kanel.

I ganen starter Fetzer's Zinfandel Valley Oaks vidunderligt aromatisk, frugtende og afbalanceret. Ganen præsenterer teksturen af denne afbalancerede rødvin som fantastisk tæt. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige vin fra vinregionen Californien endelig med en smuk længde. Der vises igen noter af solbær og blåbær. I eftersmagen tillægges yderligere mineraliske noter fra jordbund med ler og loess.

Vinifikation af Fetzer's Zinfandel Valley Oaks

Denne rødvin fokuserer tydeligt på en druesort, nemlig Zinfandel. Til denne usædvanligt afbalancerede rene druesmag fra Fetzer er kun perfekt høstede druer blevet brugt. I Californien vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af ler, sand, loess og grus. Efter høst kommer druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres og forsigtigt knuses de. Derefter sker gæringen i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Gæringsprocessen efterfølges af en modning på frie gær i flere måneder, inden vinen endeligt tappes på flasker.

Anbefaling til mad til Fetzer's Zinfandel Valley Oaks

Server denne amerikanske rødvin helst tempereret ved 15-18°C som ledsagende vin til kålroulade, andebryst med sukkerærter eller torsk med agurk-sennepsgrøntsager.

• Flere produkter fra Fetzer Vineyards