Chardonnay Select - Weingut Wieninger

Chardonnay Select fra Wieninger Vingård i Wien viser i glasset en lys, gylden gul farve. Når man lader den luftes lidt ved at svinge glasset, kan man i denne hvidvin mærke en perfekt balance, da den hverken præsenterer sig vanskabeligt eller sirup- eller likøragtigt på glasset. Buketten af denne hvidvin fra Wien fanger med nuancer af pomelo, kumquat, stjernefrugt og papaya. Særligt dens frugtige karakter gør denne vin så speciel.

Denne hvide vin fra Wieninger Vingård er præcis det rette for alle vinelskere, der foretrækker det tørt. Den fremstår dog aldrig karrig eller sprød, som man naturligt kunne forvente af en vin fra spidsen af vinmarkedet. Denne sprøde og silkeagtige hvidvin præsenterer sig balanceret og kompleks på ganen. Finale af denne hvidvin fra vinområdet Wien begejstrer til sidst med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de kalk- og løssjorddominerede jorde.

Vinifikation af Chardonnay Select fra Wieninger Vingård

Denne balancerede hvidvin fra Østrig er lavet af druesorten Chardonnay. I Wien vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jorde af sand, kalksten og løss. Efter høsten kommer druerne hurtigt til pressehuset. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Derefter følger gæringen i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en lagring på 13 måneder i barriques af egetræ.

Madparring til Wieninger Chardonnay Select

Denne hvidvin fra Østrig bør nydes moderat afkølet ved 11 - 13°C. Den egner sig perfekt som ledsagende vin til andebryst med ingefær-rødkål og merian, stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico-sauce eller grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Weingut Wieninger