Shiraz - Leopard's Leap

Shiraz fra Leopard's Leap fra Western Cape folder sig ud i glasset med en lysende, purpurrød farve. Næsen på denne rødvin fra Western Cape begejstrer med antydninger af surkirsebær, blomme, morbær og brombær. Følger man aromaerne videre, kommer der – fremmet af indflydelsen fra egetræ – noter af kanel, orientalske krydderier og vanilje til.

Leopard's Leap Shiraz præsenterer sig for vinelskeren herligt tør. Denne rødvin virker aldrig grov eller mager, men rund og silkeblød. Med sin livlige frugtsyre fremstår Shiraz imponerende frisk og levende på ganen. Finalen på denne unge rødvin fra vinregionen Western Cape overbeviser til sidst med en usædvanlig lang eftersmag.

Vinifikation af Leopard's Leap Shiraz

Den afbalancerede Shiraz fra Sydafrika er en enkeltsortsvin, vinificeret på druesorten Shiraz. Efter høsten bringes druerne omgående til vineriet. Her sorteres de og knuses skånsomt. Derefter følger gæring på store træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen modner vinen i nogle måneder på lie, før den til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Leopard's Leap Shiraz

Denne rødvin fra Sydafrika bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den egner sig perfekt som ledsager til ossobuco, gåsebryst med ingwer-rødkål og merian eller grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller.

• Flere produkter fra Leopard's Leap