Savatiano - Mylonas Winery

Den Savatiano - Mylonas Winery stråler i en klar, lysende gul med grønne reflekser. I næsen udfolder sig et fascinerende bouquet af blomstrende citrusfrugter som limer og grapefrugter, ledsaget af fine blomsteraromaer. Friske aromaer af grønne æbler og pærer harmonerer perfekt med et strejf af anis og middelhavskrydderier. På ganen viser vinen en livlig syre, der sammen med en fin mineralitet skaber en forfriskende balance. Eftersmagen er harmonisk og let vedholdende, hvilket vækker lyst på næste slurk.

Vinifikation af Savatiano fra Mylonas Winery

Druerne til Savatiano - Mylonas Winery kommer fra omhyggeligt plejede vinmarker i regionen Attika. Her trives vinstokkene på kalkholdige jorde med optimal sollys. Høsten foregår manuelt for at udvælge de bedste druer og sikre kvaliteten. Kun de modne druer går videre til vinifikationen.
Ved vinifikationen presses druerne skånsomt for at bevare de delikate aromaer. Mosten bliver derefter klarificeret, før den gæres i temperaturkontrollerede fermentationstanke. Gæringen foregår delvist i rustfrie ståltanke og delvist i store træfade, hvilket giver vinen en fin kompleksitet. Derefter modner vinen i flere måneder på bundfaldet, hvilket forfiner teksturen og udvikler ekstra aromaer.

Mad anbefalinger til Savatiano fra Mylonas Winery

Den Savatiano - Mylonas Winery passer perfekt til en bred vifte af retter. Her er nogle anbefalinger:

1. Grillede skaldyr eller fisk med citrusmarinade.
2. Pasta med pesto eller en let grøntsagssauce.
3. Friske salater med feta eller gedeost.
4. Retter med kylling eller kalkun, der er tilberedt i en let middelhavsmarinade.
5. Antipasti-plader med oliven, soltørrede tomater og artiskokker.

• Ideel som aperitif på varme sommeraftener.
• Perfekt ledsager til asiatiske retter med ris eller nudler.
• Også vidunderlig til lette forretter eller fingerfood.

• Flere produkter fra Mylonas Winery