Retsina - Mylonas Winery

Retsina - Mylonas Winery præsenterer sig i et strålende, lysegul farvespil, der straks appellerer til sanserne. Aromaerne udfolder sig komplekse og varierede med noter af friske krydderurter, især rosmarin og timian, ledsaget af et strejf af harpiksfyldte fyrretræer. På ganen overrasker denne vin med sin livlige friskhed og en harmonisk balance mellem syre og en blød, balsamisk note. Den markante krydderi og en subtil frugtagtighed, der minder om citrusfrugter og modne æbler, afrunder smagsprofilen. Denne vin forfører med en lang, elegant eftersmag, der imponerende fremhæver de typiske kendetegn ved en klassisk Retsina.

Vinifikation af Retsina fra Mylonas Winery

Druerne til Retsina - Mylonas Winery kommer fra det solbeskinnede dyrkningsområde Attika i Grækenland. Her vokser vinstokkene i et unikt terroir, der giver vinene en særpræget note. De vigtigste druesorter er Savatiano og Assyrtiko, som er kendt for deres sårbarhed over for de mediterrane klimaforhold. Høsten finder normalt sted tidligt om morgenen, når temperaturerne stadig er kølige. Dette sikrer en optimal druekvalitet og friskhed. Efter høst bliver druerne forsigtigt afstilket og presset. Saften gærer derefter i rustfrie ståltanker for at bevare de friske og frugtige aromaer. Indlægget af fyrretræsharpiks under gæringsprocessen er et typisk kendetegn ved Retsina og giver vinen sin karakteristiske note. Opmærksomheden er også i rustfrie ståltanker for bedst at bevare frugten og friskheden. Denne omhyggelige vinifikation gør Retsina - Mylonas Winery til en uforglemmelig oplevelse for vinkendere.

Madparring til Retsina fra Mylonas Winery

Retsina - Mylonas Winery harmonerer ideelt med en bred vifte af retter. Dens friske og krydrede aromaer komplementerer middelhavsretter perfekt. Her er nogle anbefalede kombinationer: 1. Grillet fisk, især dorade eller branzino, understøttes perfekt af vinens syre. 2. Meze-tallerkener med oliven, feta og tzatziki fremhæver vinens livlige aromaer. 3. Kylling i citronsauce passer fremragende til denne vin og intensiverer de friske citrusnoter. 4. Pizza med friske krydderurter og mozzarella giver en harmonisk smagsoplevelse. 5. Grillede grøntsager, der er forbedret med krydderurter, tilbyder en vidunderlig supplement til Retsina. 6. Desserter med honning og nødder afrunder den kulinariske oplevelse.

• Grillet fisk
• Meze-tallerkener
• Kylling i citronsauce
• Pizza med friske krydderurter
• Grillede grøntsager
• Desserter med honning og nødder

• Flere produkter fra Mylonas Winery