Petite Arvine - Gerald Besse

Petite Arvine fra vinregionen Valais viser sig i glasset i en tæt gyldengul farve. I næsen afslører denne hvidvin fra Gerald Besse alverdens appelsiner og citroner. Som om det ikke allerede var imponerende nok, kommer der gennem udbygningen i rustfrit stål også lime til.

På ganen åbner Petite Arvine fra Gerald Besse vidunderligt aromatisk, frugtbetonet og balanceret. På ganen præsenterer teksturen af denne kraftfulde hvidvin sig vidunderligt sprød, silkeblød og smeltende. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra vinregionen Valais til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af citron og appelsin. I finalen kommer der også mineralske noter til fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Gerald Besse Petite Arvine

Grundlaget for den kraftfulde Petite Arvine fra Schweiz er druer af druesorten Arvine. I Valais vokser de vinstokke, der frembringer druerne til denne vin, på jorde af ler og sand. Efter vinhøsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen kan Petite Arvine harmonisere videre i nogle måneder på bærmen.

Mad-anbefaling til Petite Arvine fra Gerald Besse

Denne hvidvin fra Schweiz bør nydes bedst godt afkølet ved 8 - 10°C. Den egner sig perfekt som ledsager til spinatgratin med mandler, frugtig julesalat eller omelet med laks og fennikel.

• Flere produkter fra Gerald Besse