Ticino

Voldsomme bjerge tårner sig op i Valais, en lille vandløb drypper fra Rhône-gletscheren ned i dalen, og fra Brig begynder vinavl - næret af bjergvand og brændende sol. Vinregionen Valais er en af ekstremiteterne; det viser sig ikke kun i den højest beliggende vinmark i Europa, men også i det overraskende store antal af lokale druesorter.

Valais - det lidt anderledes Rhônedale

For mange mennesker er vinavl i Valais en ukendt størrelse - ikke for valaiserne selv. I tusindvis af år har vinstokke trivedes i det tørre klima. Og selvom Valais nu er den største vinproducent i Schweiz, drikkes vinene fra ofte bivirksomheder normalt lokalt. Takket være den stigende efterspørgsel efter Dôle du Valais vine og især Fendant vine bevæger ædle schweiziske vine sig langsomt fra Valais til resten af verden.

Vinavl i Valais

Kantonen Valais i sydvestlige Schweiz med sine cirka 5.000 hektar vinmarker er den største vinregion inden for den schweiziske konføderation. Vinmarkerne ligger overvejende i højderne 450 til 850 meter og er udlagt langs den endnu unge Rhône. På terrasser og stejle skråninger med en hældning på op til 70 % dyrkes cirka 60 % røde og 40 % hvide druer. Udover ofte autochthone druesorter som Humagna rouge, Petite Arvine eller Cornalin vokser også internationale sorter som Chardonnay, Gamay og Pinot Noir i vinmarkerne. Sidstnævnte sorter er nøglen til Dôle du Valais, en AOC-vin, der udelukkende stammer fra Valais. 

Den højest beliggende vinmark i Europa ligger også i kantonen og vinområdet Valais. Beliggenheden af Vesperterminen mellem 650 og 1.150 meter over havets overflade er præget af smalle terrasser og støttevægge og indbyder til unikke gåture.

Jord & Klima

Alpin - sådan kan landskabet i Valais godt beskrives. Dalen, hvor vinen vokser og trives, er omgivet af bjerge, der er over 4000 meter høje. For højt til regnmolnene, som sjældent når ind i dalen. Selvom et kontinentalt klima hersker, er dagene meget varme, og sommertørke forekommer. Af denne grund bruger vinbønderne et intelligent kanalsystem til at vande deres vinstokke med gletschervand. Den varme föhn, der blæser gennem dalen, har også indflydelse på vinstokkene. 

Gletscherfejl danner grundlag for dyrkningen. Dalsedimenter i den nedre dal udvider jordens spektrum, så den store druesortdiversitet giver mange variationer og individuelle produkter - ikke mindst på grund af de mere end 600 producenter, der alle har deres egne ideer til vinavl. For nogle af dem er vinavl kun en bifunktion, så store vingårde køber druerne op og vinificerer dem.

Dôle du Valais og Fendant du Valais

Dôle du Valais

Dôle er sandsynligvis den mest kendte schweiziske vin og en specialitet, der kun kan komme fra Valais. Cuvéen består af mindst 85 % Pinot Noir og Gamay, hvor Pinot Noir udgør den større del, og bærer navnet fra den franske by Dole. Som AOC-certificeret vin gælder strenge retningslinjer fra dyrkningen til slutproduktet. Udover 85 % Pinot Noir og Gamay, består rødvins-cuvéen af yderligere 15 % druesorter som Syrah eller de autochthone druesorter Humagne Rouge og Cornalin. Naturligvis må der kun anvendes og vinificeres druer fra Valais til Dôle du Valais.

Dôle udtrykker kraftfulde aromaer af saftige røde bær. En række fine krydderier og florale noter fører det modne aroma til den lange afslutning, som balancerer fornøjelsen. 

Fendant du Valais

Druesorten Fendant er bedre kendt i den tysktalende verden som Gutedel og i Frankrig som Chasselas. I Valais vinificeres den tør og dyrkes i stort omfang som AOC Fendant du Valais. Den unge og druesorttypiske schweiziske hvidvin udsender klare aromaer med fine nuancer af det lokale terroir. Med sødmefyldt frugt og velafbalanceret syre præsenterer Fendant sig med en stærk karakter for Valais. Og naturligvis passer Fendant godt til middelstærke oste.

Druesorter fra Valais

I vinmarkerne fra Brig til Martigny dyrkes cirka 60 % røde druer og 40 % hvide druer. Hovedsorten er Pinot Noir, efterfulgt af Chasselas. 

Røde druesorter

• Pinot Noir
• Gamay
• Syrah
• Cornalin
• Humagne Rouge
• Merlot
• Gamaret
• Diolinoir

Hvide druesorter

• Chasselas
• Arvine
• Savagnin blanc
• Chardonnay
• Pinot Gris

Køb vin fra Valais online

Opdag Valais vine i VINELLOs online butik og gå på opdagelse i en helt særlig vinregion. Bestil vin fra Valais og andre nationale og internationale vinregioner billigt og enkelt online. Vi sender din vin sikkert pakket og hvorhen du ønsker. Takket være mange betalingsmuligheder og sommelier-rådgivning oplever du en afslappende vinindkøbsoplevelse hos VINELLO. Det er kun få klik væk. À votre santé!