Periquita Reserva VR - José Maria Da Fonseca

Den elegante Periquita Reserva VR fra José Maria Da Fonsecas pen glider ind i glasset med en lys lilla farve. I glasset viser denne rødvin fra José Maria Da Fonseca aromaer af hindbær, suppleret med tranebær, ristet træ og ribs. På tungen starter Periquita Reserva VR fra José Maria Da Fonseca vidunderligt tørt, grippy og aromatisk. På trods af sin tørre fremtoning på tungen overbeviser denne rødvin med en saftig smeltedigel og elegant integreret restsødme. På grund af den præcise frugtsyre er Periquita Reserva VR usædvanlig frisk og livlig på tungen. Afslutningen på denne rødvin fra Alentejo-distriktet, som er i stand til at modne godt, er fængslende med en smuk eftersmag. Eftersmagen ledsages også af mineralske facetter fra den sanddominerede jordbund.

Vinificering af José Maria Da Fonseca Periquita Reserva VR

Grundlaget for den afbalancerede Periquita Reserva VR fra Portugal er druer fra sorterne Castelão, Touriga Franca og Touriga Nacional. I Alentejo vokser vinstokkene, der producerer druerne til denne vin, på sandede jorde. Når druerne er høstet, køres de så hurtigt som muligt til pressehuset. Her bliver de udvalgt og omhyggeligt knust. Derefter følger gæring i rustfri ståltanke ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring .

• Flere produkter fra José Maria da Fonseca