Nonni Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

I glasset har Nonni Cabernet Sauvignon fra Familia Innocenti en lys lilla farve. Hvis man holder glasset på skrå, kan man se en overgang af farven til granatrød i kanten af denne fadlagrede vin. Hældt op i et rødvinsglas afslører denne rødvin fra Argentina vidunderligt udtryksfulde aromaer af solbær og solbær, afrundet af eukalyptus og peber, som er bidraget af lagringen på træfade.

Denne rødvin fra Familia Innocenti er ideel til alle kendere, der kan lide den tørre vin. Den er dog aldrig tør eller sprød, som man kunne forvente af en vin i den høje kvalitetsklasse. På tungen er denne velafbalancerede rødvin kendetegnet ved en utrolig sprød konsistens. På grund af den moderate frugtsyre smigrer Nonni Cabernet Sauvignon med en blød mundfølelse uden at mangle saftig livlighed. Afslutningen på denne modne rødvin fra vinområdet Valle de Uco, nærmere bestemt fra San Carlos, overbeviser til sidst med en god efterklang. Afslutningen ledsages også af mineralske noter fra jordbunden, der domineres af sandsten og kalksten.

Vinifikation af Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon

Denne afbalancerede rødvin fra Argentina er fremstillet på druesorten Cabernet Sauvignon. Druerne vokser under optimale forhold i Valle de Uco. Her graver vinstokkene deres rødder dybt ned i jordbunden af kalksten og sandsten. Druerne til denne rødvin fra Argentina høstes udelukkende i hånden, når de er perfekt modne. Efter håndhøsten når druerne frem til vinhuset ad den hurtigste vej. Her bliver de sorteret og omhyggeligt knust. Gæringen finder derefter sted i små træer ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen lagres den elegante Nonni Cabernet Sauvignon i yderligere 6 måneder på franske egetræsbarriques.

Madanbefaling til Familia Innocenti Nonni Cabernet Sauvignon Nonni Cabernet Sauvignon

Drik denne rødvin fra Argentina ideelt tempereret ved 15 - 18°C som ledsagevin til kikærtecurry, spaghetti med kapers-tomatsauce eller pasta med pølseknolde.

Priser for Nonni Cabernet Sauvignon fra Familia Innocenti

Denne vin fra San Carlos overbeviser ikke kun os, men også de kendte vinkritikere. Blandt bedømmelserne for årgang 2017 er

• Tim Atkin Master of Wine - 90 point

• Flere produkter fra Familia Innocenti