Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Monte Bello er en elegant og kompleks vin med en livlig syre og modne tanniner. Den viser aromaer af sorte kirsebær, brombær, sorte oliven og peber, ledsaget af noter af cedertræ og vanilje. På ganen folder yderligere nuancer af mørk chokolade, krydderier og en let mineralitet sig ud. Vinen har en bemærkelsesværdig balance og en lang, vedvarende afslutning.

Denne vin fra Ridge Vineyards er en imponerende vin, der stammer fra den anerkendte vinmark Monte Bello i Santa Cruz Mountains i Californien. Vinmarken strækker sig over en højde fra 800 til 2.300 fod og nyder godt af de kølige havbriser fra Stillehavet, som giver ideelle betingelser for dyrkning af Cabernet Sauvignon.

Vinifikation af Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Vinifikationen af Monte Bello foregår med den største omhu og præcision. Druerne høstes i hånden og udvælges omhyggeligt. De presses derefter skånsomt, før de overføres til gæring i rustfri ståltanke. Den malolaktiske gæring finder sted i franske egetræsfade, hvor vinen lagres i omkring 18 måneder. Efter aftapning modnes vinen yderligere nogle år på flaske for at udvikle sine aromaer og sin struktur yderligere.

Madmæssig anbefaling til Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards

Denne kvalitetsvin passer fremragende til grillet kød, lam, vildt og kraftige ostesorter. Dens kompleksitet og dybde gør den også til en perfekt ledsager til særlige lejligheder og til nydelse alene.

Monte Bello Santa Cruz Mountains - Ridge Vineyards er en vin, der indfanger essensen af Santa Cruz Mountains-terroiret og samtidig afspejler ekspertisen og passionen hos Ridge Vineyards. Med sine mangefacetterede aromaer, sin velafbalancerede struktur og sin lange finish er denne vin en sand nydelse for vinelskere over hele verden.

• Flere produkter fra Ridge Vineyards