Small Hill Rosé - Leo Hillinger

Small Hill Rosé fra vinregionen Burgenland præsenterer sig i glasset med en skinnende, jordbærrosa farve. Leo Hillinger Small Hill Rosé fremstår vidunderligt tør for vinelskerne. Denne rosévin fremstår aldrig voldsom eller magert, som man kunne forvente det af en vin i den højere prisklasse. Let og kompleks præsenterer denne sprøde rosévin sig på ganen. Gennem sin livlige frugtsyre viser Small Hill Rosé sig imponerende frisk og livlig på ganen. Finale af denne ungdommelige rosévin fra vinregionen Burgenland, nærmere bestemt fra Neusiedler See, imponerer til sidst med en god eftersmag. Eftersmagen ledsages desuden af mineraliske noter fra de jordbunde domineret af sort jord og lerjord.

Vinifikation af Leo Hillinger Small Hill Rosé

Grundlaget for den elegante Small Hill Rosé fra Burgenland er druer fra druesorterne Pinot Noir, Saint Laurent og Zweigelt. I Burgenland vokser vinplanterne, der producerer druerne til denne vin, på jordbunde bestående af ler, vulkansk sten og sort jord. Når den perfekte fysiologiske modenhed er sikret, plukkes druerne til Small Hill Rosé udelukkende i hånden uden hjælp fra grove og lidt selektive drueplukkere. Efter plukningen transporteres druerne hurtigt til vinkælderen. Her sorteres de og håndteres forsigtigt. Herefter sker gæringen i ståltank ved kontrollerede temperaturer. Efter dens afslutning kan Small Hill Rosé harmonisere i flere måneder på bundfaldet.

Madparring til Small Hill Rosé fra Leo Hillinger

Denne østriger bør nydes bedst kold ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsagende vin til porretortilla, spaghetti med yoghurt-mynte-pesto eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Leo Hillinger