Rosé von der Blaufränkisch Reserve - Günter + Regina Triebaumer

Den klare, lysende, elegante farve på roséen fra Blaufränkisch Reserve fra Triebaumer minder om friske hindbær og rosenblade. Aromaer af frisk banan, saftig fersken, hyben og hindbær dominerer bouqueten. Et strejf af frisk mynte fylder næsen. Ved optimal modenhed kan der anes nuancer af saftige Mieze-Schindler-jordbær.

En elegant fylde med dansende frugtsødme smigrer ganen. Den halvtørre smag af Blaufränkisch Rosé fra Triebaumer understøttes af en stimulerende frugtsyre. Ud over sveskeblommer og mirabeller kan man smage friske pærer. Den livlige stil i denne herlige rosé fra Østrig og det samtidig solide volumen med fortryllende finesse ledsager eftersmagen.

Vinifikation af Triebaumer Rosé fra Blaufränkisch Reserve

Denne rosé fra Triebaumer fremstilles sidst i september i seks partier af druerne til Blaufränkisch Reserve. Efter selektiv manuel høst og indmæsning bliver mosten trukket fra efter 3 timer og gæres derefter køligt i ståltanke. Gæringen afbrydes til sidst ved omstikning og nedkøling, så roséen bevarer et naturligt restsukkerindhold.

Madanbefaling til Triebaumer Blaufränkisch Rosé

Nyd denne lette rosé fra klassikerdruen Blaufränkisch som godt afkølet aperitif eller til fåreost med chutney af tørrede tomater, rødbedesuppe, spinatravioli, diverse lakseretter eller til fasan med tranebær og lyserød peber. Triebaumerne selv siger om deres rosé: "Bliver privat også konsumeret af talrige mænd. Ikke uden grund har det i fire år også været festspilvin i Bregenz."

• Flere produkter fra Günter + Regina Triebaumer