The Ned Chardonnay - Marisco

I glasset afslører The Ned Chardonnay fra Marisco en tæt gyldengul farve. Denne ren druesort fra New Zealand præsenterer i glasset vidunderligt udtryksfulde nuancer af ferskner, grønne æbler og abrikoser. Dertil kommer hint af karamel.

Denne hvidvin fra Marisco er lige det, der passer til folk, der helst vil have 0,0 gram sukker i vinen. The Ned Chardonnay kommer allerede meget tæt på, da den kun er lavet med 0,9 gram restsukker. Kraftfuld og kompleks præsenterer denne smøragtige hvidvin sig på ganen. Gennem sin vitale frugtsyre afslører The Ned Chardonnay sig vidunderligt frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne vin, der er god til lagring fra vinregionen New Zealand's South Island, til sidst med en bemærkelsesværdig længde. Atter engang viser der sig hints af fersken og abrikos. I eftersmagen tilføjes der yderligere mineraliske noter fra de af sandsten og grus dominerede jorde.

Vinifikation af Marisco The Ned Chardonnay

Denne kraftfulde hvidvin fra New Zealand er lavet af druesorten Chardonnay. Druerne vokser tæt på floden på New Zealands South Island. Vinstokkene graver deres rødder dybt i jorde af sandsten og grus. Gennem den dæmpende indflydelse fra den nærliggende flod modner druerne langsommere og udvikler mere aromatisk kompleksitet. På tidspunktet for optimal modenhed høstes druerne til The Ned Chardonnay hurtigt for at bevare deres aromaer, og det gøres helst på en så kølig tid af dagen som muligt. Efter høsten transporteres druerne hurtigt til kælderen. Her sorteres de og males forsigtigt. Derefter følger gæringen i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen afsluttes med en lagring i nogle måneder på den fine gæret, før vinen til sidst tappes.

Madparring til Marisco The Ned Chardonnay

Denne newzealandske vin bør nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager til rucola-penne, grøntsagsgryde med pesto eller bagte fåreost-pakker.

Priser for The Ned Chardonnay fra Marisco

• Flere produkter fra Marisco Vineyards