Cordillera Chardonnay - Miguel Torres Chile

I glasset præsenterer Cordillera Chardonnay fra Miguel Torres Chile en lys gylden farve. På næsen afslører denne Miguel Torres Chile hvidvin en række af grapefrugter, abrikoser, hvide ribsgroder, mirabeller og kirsebærblomster. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem modningen i små træfade endnu valnød, krokant og fyldig chokolade.

Miguel Torres Chile Cordillera Chardonnay præsenterer sig for vinelskeren vidunderligt tørt. Denne hvidvin fremstår aldrig grov eller sparsom, men derimod rund og smidig. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede hvidvin sig vidunderligt smeltende, cremede og tætte. I eftersmagen begejstrer denne ungdommelige hvidvin fra vinregionen Coquimbo til slut med betydelig længde. Igen viser anklange til nektarin og lime sig. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de kalkholdige jorde.

Vinifikation af Cordillera Chardonnay fra Miguel Torres Chile

Den balancerede Cordillera Chardonnay fra Chile er en renvasket vin, fremstillet af druesorten Chardonnay. Druerne vokser under optimale forhold i Coquimbo. Vinstokke graver her deres rødder dybt ned i kalkholdige jorde. Druerne til denne hvidvin fra Chile høstes, når de er perfekt modne, udelukkende i hånden. Efter håndhøstningen kommer druerne hurtigt til vineriet. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter sker gæringen i rustfrit stål og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 6 måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til Miguel Torres Chile Cordillera Chardonnay

Denne chilener bør nydes bedst godt kølet ved 8 - 10°C. Den er perfekt som ledsager vin til grøntsagsgryde med pesto, pasta med bratwurstboller eller wokgrøntsager med fisk.

• Flere produkter fra Miguel Torres Chile