Chardonnay Westkap WO - Mulderbosch Vineyards

I glasset præsenterer Chardonnay Western Cape WO fra Mulderbosch Vineyards sig med en strålende gyldengul farve. Når man svinger vinglasset, fornemmer man hos denne hvidvin en førsteklasses balance, for den viser sig hverken vandig eller sirups- eller likøragtig på glassets vægge. I glasset fremviser denne hvidvin fra Mulderbosch Vineyards aromaer af kvæde og pære, suppleret med Galia-melon og papaya. Chardonnay Western Cape WO fra Mulderbosch Vineyards er det rette valg for alle vinnydere, der foretrækker så lidt restsukker som muligt i vinen. Alligevel virker den aldrig mager eller stram, sådan som man naturligvis kan forvente det af en vin fra premium- og enkeltmarksegmentet. På tungen udmærker denne afbalancerede hvidvin sig ved en usædvanlig let tekstur. Takket være den markante frugtsyre viser Chardonnay Western Cape WO sig imponerende frisk og livlig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne unge hvidvin fra vinområdet Western Cape til sidst med bemærkelsesværdig længde. Igen viser der sig antydninger af pære og kvæde.

Vinifikation af Mulderbosch Vineyards Chardonnay Western Cape WO

Denne hvidvin fokuserer klart på én druesort, nemlig Chardonnay. Til denne vidunderligt balancerede, enkeltsortsvin fra Mulderbosch Vineyards blev der kun høstet førsteklasses druer. Efter høsten bringes druerne hurtigst muligt til kælderen. Her sorteres de og knuses nænsomt. Derefter følger gæringen på ståltanke og små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter endt gæring lagres den elegante Chardonnay Western Cape WO yderligere i 9 måneder på fade af egetræ.

Madanbefaling til Mulderbosch Vineyards Chardonnay Western Cape WO

Nyd denne hvidvin fra Sydafrika ideelt set godt afkølet ved 8 - 10°C som ledsager til wokgrøntsager med fisk, grøntsagssalat med rødbede eller aspargessalat med quinoa.

• Flere produkter fra Mulderbosch Vineyards