Carnuntum Cuvée aus dem Carnuntum - Weingut Markowitsch

Carnuntum Cuvée fra Carnuntum fra Weingut Markowitsch fra Niederøstrig præsenterer i det svingede glas en strålende, purpurrød farve. I næsen byder denne Weingut Markowitsch rødvin på alle mulige sorte kirsebær, svesker, surkirsebær og blommer. Som om det ikke allerede var imponerende, tilføjes der gennem modningen i stort træfad yderligere aromaer som bøge-røg, bitre chokolade og vanilje.

Denne vin begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den blev tappet med kun 1,4 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i det høje kvalitetsvinssegment, fortryller denne Østriger naturligvis ved al sin tørhed med fin balance. Smag kræver nemlig ikke nødvendigvis meget restsukker. Denne tætte og kødfulde rødvin præsenterer sig balanceret og nuanceret på ganen. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Carnuntum Cuvée fra Carnuntum på ganen imponerende frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinområdet Niederøstrig endelig med god længde. Igen viser der sig et præg af sorte kirsebær og surkirsebær. I eftersmagen tilføjes der endnu mineralske noter fra de ler- og sanddominerede jorde.

Vinifikation af Weingut Markowitsch Carnuntum Cuvée fra Carnuntum

Denne afbalancerede rødvin fra Østrig er lavet af druesorterne Blaufränkisch, Pinot Noir og Zweigelt. Druerne vokser under optimale forhold i Niederøstrig. Vinstokke graver her deres rødder dybt ned i jorde af ler, sand og grus. Efter håndplukning transporteres druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de selekteret og nænsomt knust. Herefter sker der gæring i stort træ ved kontrollerede temperaturer. Gæringen efterfølges af en modning i flere måneder i barrique og stort træfad af eg.

Madparring til Weingut Markowitsch Carnuntum Cuvée fra Carnuntum

Nyd denne rødvin fra Østrig helst tempereret ved 15 - 18°C som ledsager til kalvesteak med bønner og tomater, Boeuf Bourguignon eller fyldte peberfrugter.

• Flere produkter fra Weingut Markowitsch