Cabernet Sauvignon Western Cape - KWV

Med KWV Cabernet Sauvignon Western Cape kommer der en førsteklasses rødvin i vinglasset. Her viser den en vidunderligt tæt, purpurfarvet farve. Bouqueten af denne rødvin fra Vestkap imponerer med nuancer af brombær, sorte kirsebær, surkirsebær og sveske. Hvis vi dykker dybere ned i aromatikken, tilføjes kakaobønne, sort te og kanel.

KWV Cabernet Sauvignon Western Cape begejstrer med sit elegant tørre smagsbillede. Den er aftappet med 2,7 gram restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den højere prisklasse, charmerer denne sydafrikanske vin selvfølgelig ved al sin tørhed med fineste balance. Exklusiv smag kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. Denne fløjlsbløde rødvin præsenterer sig fyldigt og facetteret på ganen. Den afbalancerede frugtsyre kærtegner Cabernet Sauvignon Western Cape med en fløjlsblød mundfornemmelse uden at miste sin friskhed. I finishen imponerer denne unge rødvin fra vinregionen Vestkap endelig med en bemærkelsesværdig længde. Der dukker igen anklange op af sorte kirsebær og morbær.

Vinifikation af KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

Denne kraftfulde rødvin fra Sydafrika er lavet af druesorten Cabernet Sauvignon. Efter høsten bliver druerne hurtigt sendt til pressehuset. Her sorteres de og knuses forsigtigt. Gæringen foregår i små træfade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning i nogle måneder i egetræsfade.

Madanbefaling til KWV Cabernet Sauvignon Western Cape

til lammeragout med kikærter og tørrede figner, braiseret kylling i rødvin eller grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller.

Priser for Cabernet Sauvignon Western Cape fra KWV

Udover et meget godt pris-nydelses-forhold kan denne KWV vin også prale af udmærkelser. I detaljer er dette for årgangen 2019

• John Platter Wine Guide - 2.5 stjerner

• Flere produkter fra KWV