Aconcagua Costa Syrah Aconcagua Costa - Viña Errazuriz

Den topbedømte Aconcagua Costa Syrah Aconcagua Costa fra vinregionen Aconcagua afslører sig i glasset i strålende purpur. I kanten viser denne chilenske rødvin endda en overgang til granatrød. Efter den første svirp kan man bemærke en fremragende balance i denne rødvin, da den hverken fremstår vandig eller sirups- eller likøragtig på glasvæggene. Bouqueten af denne rødvin fra Aconcagua fanger med aromaer af sorte ribs, blåbær, brombær og muldbær. Når vi følger aromaerne videre, tilføjes lufttørret skinke, brænde og bøge røg.

Viña Errazuriz Aconcagua Costa Syrah Aconcagua Costa begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet med kun 2,3 gram restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, der klart adskiller sig fra enklere kvaliteter, og denne chilener fortryder selvfølgelig med sin fineste balance trods alle tørhed. Aroma kræver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen præsenterer teksturen af denne velafbalancerede rødvin sig vidunderligt kødfuld og tæt. Gennem sin tilstedeværende frugtsyre fremstår Aconcagua Costa Syrah Aconcagua Costa på ganen vidunderligt frisk og livlig. I eftersmagen begejstrer denne lagringsdygtige rødvin fra vinregionen Aconcagua endelig med en smuk længde. Igen viser der sig toner af blåbær og brombær.

Vinifikation af Viña Errazuriz Aconcagua Costa Syrah Aconcagua Costa

Denne vin fokuserer klart på en druesort, nemlig Syrah. Til denne usædvanligt velafbalancerede monovarietalvin fra Viña Errazuriz blev kun makeløst drueområde høstet. Efter høsten kommer druerne straks ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt kværnet. Derefter følger gæringen ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen.

Madparring til Viña Errazuriz Aconcagua Costa Syrah Aconcagua Costa

Denne chilenske rødvin bør nydes tempereret ved 15 - 18°C. Den er perfekt som ledsager til stegt kalvelever med æbler, løg og balsamico sauce, braiseret kylling i rødvin eller fyldte peberfrugter.

Udmærkelser til Aconcagua Costa Syrah Aconcagua Costa fra Viña Errazuriz

Denne vin fra Aconcagua begejstrer ikke kun os, men også anerkendte kritikere har belønnet den med 90 point og mere. Blandt vurderingerne finder vi

• Decanter - 94 point
• James Suckling - 93 point
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 91 point

• Flere produkter fra Viña Errazuriz