Vintage Rosé Brut - Wiston Estate

Vintage Rosé Brut fra Wiston Estate bemærker sig ved sin fascinerende, sarte laksrosa farve, der straks fanger øjet. Denne elegante mousserende vin afslører en kompleks og sofistikeret bouquet. Smagsnuancerne viser fine noter af modne jordbær, friske hindbær og søde kirsebær, harmonisk ledsaget af subtile rosendufnuancer og et strejf af krydret brioche. På ganen præsenterer Vintage Rosé Brut fra Wiston Estate sig med en perfekt balance mellem friskhed og cremethed. En livlig syre giver vinen spændstighed, og sammen med den fine perlende boblen skabes en meget livlig mundfornemmelse. Smagsnoterne strækker sig fra delikat rød frugtsmag til fine mandel- og vaniljetoner, der tilføjer dybde og klasse til vinen. Den langvarige, elegante afslutning afrunder dette mesterværk med elegance og gør hver tår til et udsøgt nydelsesmoment.

Vinifikation af Vintage Rosé Brut fra Wiston Estate

Fremstillingen af Vintage Rosé Brut fra Wiston Estate starter med omhyggeligt udvalgte Pinot Noir-druer, der modner på de kalkholdige og godt gennemtrængelige jordtyper på Wiston Estate. Druerne høstes i hånden for at sikre kun fejlfri drueslægt. Der foretages en selektiv høst på det optimale modningstidspunkt for at opnå den fulde aromatiske profil.

Efter høsten gennemgår druerne en skånsom presning, hvor saften hurtigt separeres fra skindet for at opnå den sarte laksfarve. Den første gæring sker i temperaturoptimerede ståltanke, hvilket muliggør præcis styring af aromatikken. En del af vinen lagres på franske egetræsfade for at tilføje kompleksitet og finesse.

Andengæringen foretages traditionelt efter Méthode Champenoise, dvs. på flaske. Gennem denne klassiske flaskegæring opnås den karakteristiske, fine perlage, der kendetegner mousserende vine af højeste kvalitet. Efterfølgende modnes vinen mindst 24 måneder på gærresterne, hvilket gør den rig og cremet.

I sidste trin sker der rystning for at fjerne gærcellerne, og dosage bestemmer tørrhedsgraden af Brut, hvilket giver den elegante friskhed mulighed for at udfolde sig optimalt.

Mad- og vinanbefalinger til Vintage Rosé Brut fra Wiston Estate

Vintage Rosé Brut fra Wiston Estate viser sit imponerende potentiale i kombination med en bred vifte af retter. Takket være sin livlige friskhed og fine perlage egner den sig fremragende til:

1. Finstemit skaldyr som rejer og kammuslinger, der supplerer den frugtige aroma perfekt.
2. Lette sommerlige salater med røde bær og gedeost, som balanceres af vinens syreprofil.
3. Fin asiatisk mad med let krydrethed, for eksempel sushi eller teriyaki-laks, hvor de frugtige bæraromaer skaber en kontrast.
4. Passer også fremragende til delikate osteborde med mild Brie eller Camembert.

Derudover anbefales Rosé Brut som en elegant aperitif, der med sin fine perlage vækker ganen til live og beriger enhver fest.

Sammenfattende skaber denne mousserende vin en festlig nydelse ved:

• Festlige modtagelser
• Festlige menuer
• Romantiske aftener for to
• Eksklusive middagsfester
• Dejlige picnics i det grønne

• Flere produkter fra Wiston Estate