Brut Rosé - Wiston Estate

Den Brut Rosé kendet en sart, laksefarvet nuance, der efterlader et elegant indtryk. Hans aromaer udfolder et fascinerende spil af friske jordbær, saftige hindbær og et strejf af rosenblade. Når glasset svinges, afslører denne vin desuden subtile noter af grape og et fint strejf af brioche, som opstår ved den lange gæringslagring. Smagen er sprudlende og livlig med en fin perlage, der forsigtigt udfolder sig på ganen. Frugtagtige accenter forenes harmonisk med en forfriskende syre og en elegant finish, der minder om fine citrusfrugter. Denne Brut Rosé er en absolut smagsoplevelse, der passer både til festlige lejligheder og afslappede øjeblikke.

Vinifikation af Brut Rosé fra Wiston Estate

Druerne til Brut Rosé stammer fra frugtbare vinmarker, der ligger i et mildt klima. Den omhyggelige udvælgelse af vinstokke sikrer en høj kvalitet af frugten. Druerne høstes i de tidlige morgentimer manuelt for bedst muligt at bevare friskheden og aromaerne. Efter høsten sker der en skånsom afstilkning og presning for at udvinde mosten. Under vinifikationen gærer en del af mosten i ståltanke, mens en anden del gæres i traditionelle fade. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer for at fremhæve diversiteten af aromaerne. Vinen lagres over en periode på flere måneder, hvor den klassiske metode for flaskegæring anvendes. Denne tradition giver Brut Rosé sin fine perlage og karakteristiske kompleksitet. Efter den anden gæring sker der en gæringslagring, som yderligere forfiner vinen og giver den mere dybde, før den degorgeres og etiketteres.

Madanbefalinger til Brut Rosé fra Wiston Estate

Den Brut Rosé harmonerer vidunderligt med en række retter. Den passer særligt godt til:

1. En krydret tun tartar, der understreger vinens frugtige aromaer.
2. Grillet laks, hvis nøddeagtige noter ideelt forbinder sig med vinens friskhed.
3. Forretter som et carpaccio af oksefilet, der kommer fuldt til sin ret med roséen.
4. Lækre oste som gedeost eller Brie, der vidunderligt supplerer vinens smagskompleksitet.

Derudover anbefaler vi at nyde Brut Rosé med sommerlige salater med friske bær og en let vinaigrette. Dens sprudlende karakter tilfører friskhed og livlighed til ethvert bord. Også som aperitif gør den en fremragende figur og begejstrer selv de mest kræsne ganer.

• Flere produkter fra Wiston Estate