Vinho Verde Branco Grande Escolha - Quinta de Santa Cristina

Den elegante Vinho Verde Branco Grande Escolha fra Quinta de Santa Cristina kommer i glasset med en strålende lysegul farvetone. Med lidt tid i glasset folder denne hvidvin fra den gamle verden sig ud med vidunderligt udtryksfulde aromaer af fersken og ananas, afrundet af yderligere frugtige nuancer.

Denne vin begejstrer med sin ligeud tørre smagsprofil. Den er kommet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Her er der tale om en ægte kvalitetsvin, som tydeligt skiller sig ud fra enklere kvaliteter, og således betager denne portugiser naturligvis trods al tørhed med en fineste balance. Aroma behøver jo ikke nødvendigvis meget sukker. Afbalanceret og kompleks præsenterer denne sprøde hvidvin sig på ganen. I eftersmagen begejstrer denne hvidvin fra regionen Vinho Verde til sidst med en smuk længde. Igen viser der sig antydninger af fersken og ananas.

Vinifikation af Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Branco Grande Escolha

Grundlaget for den førsteklasses og vidunderligt balancerede cuvée Vinho Verde Branco Grande Escolha fra Quinta de Santa Cristina er druerne Arinto, Azal, Loureiro og Trajadura. Efter høsten kommer druerne hurtigst muligt til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derefter finder gæringen sted i rustfri ståltank ved kontrollerede temperaturer. Vinifikationen efterfølges af en modning i nogle måneder på bundfaldet, før vinen til sidst tappes på flaske.

Madanbefaling til Quinta de Santa Cristina Vinho Verde Branco Grande Escolha

Denne hvidvin fra Portugal bør helst nydes godt afkølet ved 8 - 10°C. Den passer perfekt som ledsager til kokos-lime-fiskecurry, omelet med laks og fennikel eller stegt ørred med ingefær-pære.

• Flere produkter fra Quinta de Santa Cristina