Tinto Reserva DOC - Cabriz

Den på fad lagrede Tinto Reserva fra vinregionen Beiras præsenterer sig i glasset i en strålende purpurrød farve. Med en smule hældning afslører vinglasset ved kanten en charmerende granatrød tone. Med lidt tid i glasset tilbyder denne rødvin fra den gamle verden herligt udtryksfulde aromaer af brombær, morbær, blåbær og rosiner, rundet af med bitter chokolade, krydderkagekrydderi og orientalske krydderier, som fadlagringen bidrager med.

Denne portugisiske vin begejstrer med sin elegant tørre smagsprofil. Den blev tappet på flaske med usædvanligt lidt restsukker. Som man naturligvis kan forvente af en vin i den høje kvalitetsvin-kategori, forfører denne portugiser trods al tørhed med fineste balance. Smag behøver ikke nødvendigvis meget restsukker. På ganen fremstår teksturen af denne afbalancerede rødvin vidunderligt tæt. Finalen på denne modne rødvin fra vinregionen Beiras begejstrer til sidst med en bemærkelsesværdig eftersmag.

Vinifikation af Cabriz Tinto Reserva

Grundlaget for den balancerede Tinto Reserva fra Beiras er druer fra druesorterne Aragones, Alfrocheiro og Touriga Nacional. Efter høsten bringes druerne omgående til pressehuset. Her bliver de sorteret og nænsomt knust. Derpå følger gæring på store fade ved kontrollerede temperaturer. Efter gæringen følger en modning over 9 måneder på franske egetræsfade.

Mad-anbefaling til Tinto Reserva fra Cabriz

Oplev denne rødvin fra Portugal bedst tempereret ved 15 - 18°C som ledsagende vin til Boeuf Bourguignon, fyldte peberfrugter eller citron-chili-kylling med bulgur.

Udmærkelser til Tinto Reserva fra Cabriz

Ud over et fremragende pris-nydelses-forhold kan denne Cabriz-vin også fremvise udmærkelser og topbedømmelser over 90 point. Mere præcist drejer det sig for årgang 2016 om

• Wine Enthusiast - 91 point

• Flere produkter fra Cabriz